堺寛光 紋鍛 刺身包丁 AZT1504 片刃 30cm 最も 買取り実績

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堺寛光 紋鍛 刺身包丁(片刃) 30cm AZT1504
JANコード 4974158094043

●サイズ(cm):30●全長(mm):450●重量(g):205●背厚(mm):4.0●材質:刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄
■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、 クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を 持っています。■その為、切れ味が長持ちします。


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